店舗開業前に知っておきたい❕
重飲食・軽飲食の違いとは？
物件探しで失敗しないためのポイント

皆さんこんにちは、
事業用テナント仲介のオフィスNEXTです😊

テナント物件を探していると

「重飲食可」
「軽飲食相談可」

といった言葉を見かけることがあります。

なんとなく聞いたことはあるけれど、

「実際には何が違うの？」
「カフェは軽飲食になるの？」
「自分のお店はどちらに当てはまるんだろう？」

と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。

実は、この違いを知っているかどうかで
紹介できる物件の数が大きく変わることもあります❕

今回は❕

重飲食と軽飲食の違いについて

わかりやすくご紹介します😊

重飲食とは？

重飲食とは調理の際に煙や油、においが

多く発生する業態のことを指します。

例えば、

焼肉店
焼鳥店
ラーメン店
中華料理店
お好み焼き店

などが代表的です。

これらの業態は強い火力を使用したり

煙やにおいが発生しやすかったりするため、

排気設備などにも一定の条件が求められることがあります。

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軽飲食とは？

一方で軽飲食は煙や油の発生が

比較的少ない業態を指します。

例えば、

カフェ
ベーカリー
スイーツショップ
ジューススタンド
テイクアウト専門店

などが挙げられます。

ただし、

「カフェだから必ず軽飲食」

というわけではないため注意が必要です。

「カフェ＝軽飲食」とは限りません

実際に物件探しのご相談をいただく中でも、

「カフェをやりたいです」

というお話からスタートし、

詳しくお話を伺うと

ハンバーガーを提供する
店内でお肉を焼く
本格的な調理を行う

といったケースがあります。

このような場合は、

軽飲食ではなく重飲食に近い扱いになることもあります😳

そのため、

業種名だけではなく

「どのような調理をするのか」

がとても大切なポイントになります。

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なぜ重飲食ができない物件があるの？

重飲食が難しい物件にはいくつか理由があります。

においの問題
調理時のにおいが他のテナントや近隣へ影響する場合があります😳

煙や油の問題
煙や油が建物や共用部分に影響を与えることがあります😳

排気設備の問題
重飲食では大きなダクト工事が必要になるケースもあります😳

他テナントとの兼ね合い
オフィスや美容系の店舗が入っている建物では
重飲食が制限されることもあります😳

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物件探しの際は詳しく伝えるのがおすすめです❕

物件探しをスムーズに進めるためには、

どんなメニューを提供するのか
店内調理を行うのか
お酒を提供するのか
どんな設備を使う予定なのか

などを事前に伝えていただくのがおすすめです😊

詳しく教えていただけるほど
条件に合った物件をご紹介しやすくなります。

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重飲食と軽飲食の違いは
業種名だけで決まるものではありません。

実際にはどのような調理を行うのか、
どの程度の煙やにおいが発生するのかが重要なポイントになります。

店舗物件を探し始める際は、

「自分のお店が重飲食なのか軽飲食なのか」

を確認しておくことで物件探しもスムーズになります😊

開業をご検討中の方は、ぜひお気軽にご相談ください✨

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